1、主料：螃蟹500g，辅料：芝麻油适量、蒜蓉适量、酱油适量、米酒少量、辣椒适量、芹菜适量、金不换适量、香菜适量、醋适量。

2、螃蟹洗净后去除内脏，切成两半。

3、准备腌制的材料：蒜蓉，辣椒碎。

4、加入一碗酱油，半汤匙米酒，一匙醋，一匙芝麻油。

5、把螃蟹倒入酱汁中，搅拌均匀。

6、再加入适量的香菜，芹菜粒，金不换，搅拌均匀（这些配料也可与酱油一起加入）可放入冰箱中冰冻1 个小时。

7、腌制一时后，就可以开吃了，很香。

8、吃的时候要沾些酱汁（蒜蓉+辣椒粒+醋），吃生腌的时候最好都要沾些醋来吃，即可杀菌味道也很好。