植物跟植物是不一样的。蔬菜其实也是草，是草当中人们经过实践认为可以吃还比较好吃的植物，人们不仅吃，还可以栽培，也就成了蔬菜。野外的野草，其实有很多也是可以吃的，人们把它们叫做野菜。有些草是不能吃的，比如有些有毒，有些味道不好，有些植物纤维太粗，人消化不了。

草并非植物科学分类中的一个单元，与草本植物相对应的概念是木本植物。人们通常将草本植物称作草”，而将木本植物称为树”，但是偶尔也有例外，比如竹，就属于草本植物，但人们经常将其看做是一种树，应为它们又高又粗。但实际上，它们是因为特殊的气候而形成的。