1、吃素可以调节并降低体内胆固醇的含量，减少肾衰竭和肾结石的几率。平时可以多吃，但是值得注意的是，烹饪过程不能使用太多的油，否则只会适得其反。

2、吃素的可以保持良好的体重，肥胖患者还能减轻体重，因为长期吃素，体内血脂含量低，从而也减少了多种疾病的发生。

3、吃素能让皮肤更细嫩，吃素能减少体内酸性物质，减少了脂肪的摄入，不仅能让体重保持稳定，还能让皮肤有光泽并且光滑。

4、吃素能让心脏更好，可以有效的降低心脏病和中风的发病率，在吃素的过程要配合良好的心情和适当的运动。

5、长期吃素的人，会降低糖尿病的患病几率，吃太多肉身体肥胖是糖尿病的诱因，如果能够坚持素食为主，让体重减轻，患糖尿病的风险也会相对降低。

6、长期吃素可以提高抵抗力，保护肠胃，总体来说，素食比肉食更容易消化，不会给肠胃带来太大的负担，比较容易被吸收，能够更好的提高抵抗力。