香蕉素食蛋糕：

配方：香蕉，植物油，糖，面粉，盐，泡打粉。

做法：

把3根香蕉打成泥， 然后把它倒回大碗中；加上四分之一杯植物油，一杯糖，搅拌均匀；加入2杯面粉，一小点盐，一小勺泡打粉，继续搅拌到混合均匀就好，不要搅拌过头；可以再加入任何喜欢的坚果或是其他配料，比如核桃、南瓜籽或者葡萄干，巧克力碎粒，椰丝，杏仁都可以加进去；把搅拌好的面糊倒进小蛋糕的模具，大概三分之二满就好，放进预热好的烤箱，用180度烤20分钟到半个小时即可。